Para este periodo de cuaresma, los establecimientos con venta de productos del mar se han visto beneficiados con el consumo de pescados y mariscos por parte de la población siendo fines de semana cuando se tienen mayor movimiento comercial.
En entrevista Mercedes Andrea Maldonado Malo, Encargada de Cocteleria mencionó que, son en los días de vigila cuando la tradición prohíbe el consumo de carnes, cuando se tienen más consumo en la variedad de los menús, por lo que se confía que para semana santa se tengan un aumento del 70 por ciento en ventas.
Mencionó que, entre los productos del mar con mayor demanda entre la población consumidora durante esta temporada, destacan mojarras, caldos, robalos y filetes, así como cócteles y ensaladas de mariscos frescos.
Comentó que, es por la tradición católica que se mantiene entre varios de las familias que los viernes de vigilia se mantienen una ocupación y consumo constante que les permite a los establecimientos poder reactivarse y solventar los gastos de temporada.
Agregó que, mientras los constantes incrementos de precios en los productos llegan a generar el incremento de los platillos, al momento los costos de los insumos básicos como los pescados y mariscos se han mantenido en sus precios para esta temporada, siendo que se mantienen precios de los platillos entre 170 y 220 pesos.
Finalmente, hizo un llamado a la ciudadanía para apoyar el comercio local, subrayando que muchos negocios aún se encuentran en etapa de recuperación tras eventos recientes y necesitan el respaldo de la población para subsistir.