Para los amantes de este suculento plato o tapa existe una variedad enorme de recetas para su preparación. Con cebolla, chorizo, trufada y otras opciones gourmet, son una auténtica exquisitez para el paladar más refinado: sola, como tapa o servida como acompañante o guarnición en las comidas.
¿Sabías que algunas afirmaciones sugieren que la tortilla de papa se inventó en el año 1604? Gracias a un cocinero belga (Lancelot de Casteau). Otros estudios señalan que se originó en Extremadura (España), por un invento del Marqués de Robledo.
Pues debido a esta maravillosa receta, la tortilla de papa es considerada uno de los platos fundamentales de la gastronomía española, y ampliamente degustada en varios países del mundo.
El secreto de una buena tortilla radica en la cantidad correcta de huevos y patatas que se utiliza en su preparación. También procura reservar un sartén solo para hacer tortillas, agregando aceite bien caliente.
Independientemente como se prepare este plato, la tortilla de patatas es considerada la comida favorita en España, muy por encima de la paella, el gazpacho y otros platos típicos de ese país.
Tortilla de papa en México
La tortilla de papa es un platillo que se hecho tradicional en México, se caracteriza por su sencillez y versatilidad. Se puede preparar de diversas maneras, incluyendo frituras, al horno o en sartén.
Las tortitas de papa son una versión en miniatura de la tortilla de papa, ideales para acompañar con arroz, frijoles o ensaladas frescas. Para preparar ambas, se deben elegir las papas adecuadas, cocerlas bien, hacer un puré, mezclar con ingredientes como huevo, pan molido, cebolla, ajo y perejil, y formar tortitas que se cocinan en un sartén antiadherente.
Este platillo es un ejemplo de cómo la cocina casera mexicana combina tradición y nutrición, siendo un símbolo de la cocina casera y tradicional en el país.