Las lentejas son un platillo reconfortante, económico y muy nutritivo, perfecto para días frescos o cuando queremos algo que abrace el estómago y el corazón.
Ingredientes:
-
2 tazas de lentejas limpias
-
½ cebolla blanca
-
2 dientes de ajo
-
2 zanahorias en cubos
-
2 papas en cubos
-
2 jitomates
-
1 ramita de cilantro
-
Sal al gusto
-
1 cucharada de aceite
-
2 litros de agua
Preparación:
-
Lava las lentejas bajo el chorro de agua.
-
En una olla grande coloca las lentejas con agua, media cebolla y ajo. Cocina por 25 minutos.
-
Licúa los jitomates con un poco de agua.
-
En una sartén sofríe el jitomate licuado con aceite hasta que cambie de color.
-
Agrega zanahorias y papas a la olla de lentejas.
-
Incorpora el jitomate sofrito.
-
Cocina 20 minutos más hasta que todo esté suave.
-
Añade sal y cilantro al final.
Sirve caliente con limón y tortillas.
Nota: Este post es solamente informativo, no promulgamos ninguna religión y es ideal siempre acudir con un especialista ante cualquier duda.