Jassiel Valdelamar | El Financiero
La industria cárnica anticipó un incremento en los precios de la carne de res y cerdo para 2026, derivado del avance del gusano barrenador, y aunque México ya reforzó medidas, se mantiene presionada la producción ganadera del país.
Otra razón del incremento del precio en la carne es el ajuste al Paquete Contra la Inflación y la Carestía (Pacic), que dejarán fuera a estas proteínas del esquema de cero aranceles.
El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) urgió al Gobierno federal a mantener la carne de res y cerdo dentro del Pacic, ante el riesgo de un encarecimiento generalizado que afectaría tanto al consumidor como a la operación industrial.
A pesar de la desaceleración que atraviesan sectores clave como construcción y manufactura, la industria cárnica ha mostrado resiliencia. De acuerdo con Comecarne, el sector registró un crecimiento de 2.4 por ciento en el tercer trimestre de 2025, impulsado principalmente por el consumo interno.
El consumo nacional de cárnicos continuará aumentando en 2026, aunque a un ritmo menor. El organismo prevé un crecimiento de 2.7 por ciento, por debajo del 4.2 por ciento estimado para el cierre de 2025.
A pesar de la desaceleración que atraviesan sectores clave como construcción y manufactura, la industria cárnica ha mostrado resiliencia. De acuerdo con Comecarne, el sector registró un crecimiento de 2.4 por ciento en el tercer trimestre de 2025, impulsado principalmente por el consumo interno.
El consumo nacional de cárnicos continuará aumentando en 2026, aunque a un ritmo menor. El organismo prevé un crecimiento de 2.7 por ciento, por debajo del 4.2 por ciento estimado para el cierre de 2025.