Una receta fresca, colorida y muy práctica para Navidad, se puede preparar con anticipación y rinde mucho, ideal para familias numerosas.
🕒 Tiempo aproximado
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Preparación: 20 minutos
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Cocción: 15 minutos
Rendimiento
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6–8 porciones
Ingredientes
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500 g de arroz
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1 zanahoria grande rallada
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1 lata de maíz
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1 lata de guisantes
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2 huevos duros
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2 cucharadas de mayonesa (opcional)
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Aceite, sal y un chorrito de limón
👩🍳 Preparación paso a paso
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Cocina el arroz en abundante agua con sal. Escurre y deja enfriar.
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Hierve los huevos, pélalos y pícalos.
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En un bol grande, mezcla el arroz frío con la zanahoria, el choclo y las arvejas.
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Agrega los huevos picados.
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Condimenta con aceite, sal y unas gotas de limón.
Si deseas, añade un poco de mayonesa para darle más cremosidad. -
Mezcla suavemente y coloca dentro del molde de tu elección, lleva a la heladera hasta el momento de servir.
💡 Consejos para ahorrar
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Puedes reemplazar la mayonesa por yogur natural o simplemente usar aceite y limón.
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Añade lo que tengas en casa: restos de pollo, jamón picado o manzana.
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Se puede preparar con varias horas de anticipación.
❤️ Ideal para…
Acompañar carnes, pollo al horno o servir como plato principal liviano en Nochebuena.