Este 16 de diciembre es una fecha cargada de identidad y tradición en México, un día en el que los sentidos y la fe se unen para dar inicio a celebraciones que marcan el cierre del año y fortalecen las costumbres que pasan de generación en generación.
Por un lado, se conmemora el Día Nacional de la Vainilla, un ingrediente emblemático de origen mexicano que ha conquistado cocinas en todo el mundo. Proveniente principalmente de Veracruz y Puebla, la vainilla representa el legado ancestral, el trabajo del campo y el sabor que distingue a la gastronomía nacional.
Por otro lado y como símbolo del arranque del espíritu navideño, este día comienzan Las Posadas, una de las tradiciones más queridas del país. Durante nueve noches, familias y comunidades recrean el peregrinar de José y María con cantos, luces y convivencia, recordando la importancia de la unión, la esperanza y la solidaridad.