Los chipotles navideños son un platillo delicioso y lleno de sabor que puede aportar un toque especial a tus celebraciones.
Esta receta es sencilla de preparar y combina el picante del chipotle con sabores dulces y especiados, perfectos para la temporada navideña. Te comparto una receta clásica de chipotles navideños rellenos de carne:
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
Necesitamos:
10 chipotles secos o en adobo
500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de arroz cocido
1/2 taza de pasas
1/2 taza de almendras o nueces picadas
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de salsa de tomate (opcional, para acompañar)
¡Manos a la obra!:
Preparar los chipotles: Si utilizas chipotles secos, remójalos en agua caliente durante unos 15 minutos hasta que estén suaves. Si son chipotles en adobo, puedes usarlos directamente. Retira las semillas y las venas para reducir un poco el picante, si lo prefieres.
Cocinar el relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados. Luego, añade la carne molida y cocina hasta que esté completamente cocida.
Agregar los ingredientes: Incorpora el arroz cocido, las pasas, las almendras o nueces picadas, el comino, la canela, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
Rellenar los chipotles: Con cuidado, rellena cada chipotle con la mezcla de carne y arroz. Puedes utilizar una cuchara pequeña o tus manos para hacerlo.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los chipotles rellenos en una bandeja para hornear. Si deseas, puedes cubrirlos con un poco de salsa de tomate para añadir más humedad y sabor. Hornea durante 20-25 minutos.
Servir: Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Puedes acompañar los chipotles navideños con más salsa de tomate o crema agria, y decorarlos con un poco de cilantro fresco para dar un toque de color.
Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia, añadiendo más o menos chipotles.
Esta receta se puede adaptar fácilmente a una versión vegetariana, utilizando carne de soya o champiñones en lugar de carne molida.
Los chipotles navideños son un platillo perfecto para compartir en las festividades, llenos de sabor y con un toque especial que seguramente encantará a tus invitados.
¡Disfruta de esta deliciosa experiencia culinaria!
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por tu canal favorito, canal 13 Puebla.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.