Una de las recetas más versátiles y deliciosas que podemos preparar con huevo es la tortilla española, un plato tradicional de la cocina española que combina sencillez y sabor.
En esta ocasión te compartiré una receta fácil para disfrutar de esta deliciosa tortilla.
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
Necesitamos:
4 huevos grandes
2-3 papas medianas
1 cebolla
Sal al gusto
Aceite de oliva
Pimienta al gusto
¡Manos a la obra!:
Preparar los ingredientes: Comienza pelando las papas y cortándolas en rodajas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia. Si decides incluir cebolla, pélala y córtala en juliana.
Cocinar las papas y la cebolla: En un sartén grande, calienta una buena cantidad de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las papas y, si estás usando, la cebolla. Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas. Esto puede tardar entre 15 y 20 minutos. Es importante que no se frían demasiado para que queden suaves.
Escurrir el aceite: Una vez que las papas y la cebolla estén cocidas, retíralas de la sartén y colócalas en un colador para escurrir el exceso de aceite. Deja que se enfríen un poco.
Batir los huevos: En un bowl grande, rompe los huevos y bátelos con un poco de sal y pimienta al gusto. Luego, agrega las papas y la cebolla cocidas, mezclando todo suavemente para que se integren.
Cocinar la tortilla: En la misma sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Vierte la mezcla de huevos, papas y cebolla en la sartén. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y la mezcla haya cuajado.
Dar la vuelta a la tortilla: Este paso puede ser un poco complicado, pero hay trucos para hacerlo más fácil. Puedes usar un plato grande: coloca el plato sobre la sartén y, con cuidado, da la vuelta a la tortilla. Luego, deslízala de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado. Cocina durante otros 5 minutos, hasta que esté dorada por ambos lados y bien cocida por dentro.
Servir: Una vez que la tortilla esté lista, retírala de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Puedes servirla caliente, a temperatura ambiente, o incluso fría, acompañada de una ensalada o un poco de pan.
La tortilla española es un plato delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día: como desayuno, almuerzo o cena.
Además, es perfecta para compartir y se puede personalizar añadiendo ingredientes como chorizo, pimientos o espinacas.
¡Buen provecho!
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por tu canal favorito, canal 13 Puebla.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.