El mousse de fresas es un postre exquisito y refrescante que combina la dulzura natural de las fresas con una textura suave y deliciosa. Es ideal para sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto en un día especial.
Aquí te comparto la receta completa.
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
Necesitamos:
300 g de fresas frescas (más algunas para decorar)
100 g de azúcar
2 huevos (separando claras y yemas)
200 ml de nata para montar (crema de leche)
1 cucharadita de gelatina en polvo
2 cucharadas de agua
Unas gotas de limón
¡Manos a la obra!:
Preparar las Fresas: Lava las fresas y quítales el tallo. Reserva unas pocas para decorar al final. Tritura el resto en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré suave. Si prefieres un toque más ácido, puedes añadir unas gotas de limón al puré.
Batir las Yemas: En un bowl, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y clara.
Incorporar el Puré: Añade el puré de fresas a la mezcla de yemas y azúcar, y mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
Montar la Nata: En otro bol, monta la nata para montar con un batidor eléctrico hasta que forme picos suaves. Luego, incorpora suavemente la nata a la mezcla de fresas con una espátula, utilizando movimientos envolventes para mantener la aireación.
Montar las Claras: Si decides usar gelatina, disuelve la gelatina en polvo en las 2 cucharadas de agua caliente y deja enfriar un poco. Mientras tanto, bate las claras de huevo a punto de nieve en otro bowl. Una vez que estén firmes, añade la gelatina disuelta y mezcla suavemente.
Combinar Todo: Incorpora las claras montadas a la mezcla de fresas, mezclando con cuidado para no perder el aire. Esto dará como resultado un mousse ligero y esponjoso.
Refrigerar: Vierte el mousse en copas o recipientes individuales y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien firme.
Servir: Decora cada porción con fresas frescas antes de servir.
¡Listo para disfrutar!
Este mousse de fresas es un postre perfecto para cualquier celebración o simplemente como un dulce capricho.
Su textura suave y su frescura lo hacen irresistible. Además, puedes personalizarlo añadiendo un chorrito de chocolate derretido por encima o unos frutos rojos para un toque extra.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando este delicioso mousse!
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por tu canal favorito, canal 13 Puebla.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.