La calabaza es uno de los ingredientes más icónicos de Halloween, y qué mejor manera de disfrutarla que con una reconfortante sopa de calabaza.
Esta receta es fácil de preparar, deliciosa y perfecta para la temporada. ¡Aquí te dejo la receta completa!
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
Necesitamos:
1 calabaza mediana (aproximadamente 1.5 kg), pelada, sin semillas y cortada en cubos
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
4 tazas de caldo de verduras o pollo
1 taza de crema de leche
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de canela en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Semillas de calabaza tostadas (para decorar)
¡Manos a la obra!:
Preparar los Ingredientes: Comienza pelando y cortando la calabaza en cubos. Pica la cebolla y el ajo, y ralla el jengibre si decides usarlo.
Sofreír la Cebolla y el Ajo: En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos. Luego, añade el ajo y el jengibre, y cocina por un minuto más.
Cocinar la Calabaza: Agrega los cubos de calabaza a la olla y mezcla bien. Cocina por unos 5-7 minutos, permitiendo que la calabaza se ablande un poco.
Añadir el Caldo: Vierte el caldo de verduras o pollo en la olla y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
Hacer Puré: Retira la olla del fuego y usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que quede suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes transferir la sopa en porciones a una licuadora normal, pero ten cuidado con el vapor.
Agregar Especias y Crema: Regresa la sopa a la olla y añade la canela, sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes incorporar la crema de leche para darle una textura más cremosa y rica. Calienta a fuego lento durante unos minutos más.
Servir y Decorar: Sirve la sopa caliente en tazones. Decora con semillas de calabaza tostadas por encima para un toque crujiente y festivo.
Puedes añadir un toque de nuez moscada o pimienta de cayena para darle un poco de sabor extra.
Esta sopa combina perfectamente con pan crujiente o crutones.
La sopa de calabaza es una forma deliciosa y reconfortante de celebrar Halloween. Con su color vibrante y su sabor acogedor, es perfecta para compartir con amigos y familiares en una noche de otoño.
¡Disfruta de esta receta y de la magia de Halloween!
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por tu canal favorito, canal 13 Puebla.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.