El presidente municipal de Morelia, Alfonso Martínez Alcázar, respondió a las declaraciones del secretario de Turismo de Michoacán, Roberto Monroy García, quien señaló que las cocineras tradicionales de la capital michoacana no cuentan con certificación estatal. Al respecto, el alcalde aseguró que este hecho no representa un riesgo para la proyección turística de la ciudad, pues cada región de Michoacán tiene una riqueza gastronómica reconocida.
Martínez Alcázar explicó que en Morelia se realizan esfuerzos para incluir a cocineras tradicionales en diversos eventos, pero también se da espacio a quienes, sin contar con certificación, representan la cocina típica de la ciudad. Subrayó que ambas expresiones culinarias se complementan y fortalecen la oferta gastronómica local, por lo que no existe una contradicción entre ellas.
El edil agregó que todas las cocineras de Morelia cuentan con el respaldo del Ayuntamiento, más allá de que cumplan o no con los requisitos para obtener el reconocimiento como tradicionales. En ese sentido, destacó que su administración apoya tanto a las certificadas como a quienes mantienen vivas las recetas y sabores típicos de la capital michoacana.