Amigos de Giros Puebla, en esta ocasión les compartiré una receta sencilla, pero con cada bocado sentirán el abrazo del hogar, unos deliciosos fideos salteados con verduras y salsa de soja.
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
Necesitamos:
200 g de fideos
1–2 cucharadas de aceite de olivo
2 dientes de ajo picados
1 trozo pequeño de jengibre rallado
1 pimiento
1 zanahoria
100 g de champiñones
3-4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de sake opcional
1/2 taza de caldo o agua
Sal y pimienta al gusto
Cebollín o cilantro para decorar
Un puñado de semillas de sésamo
¡Manos a la obra!:
Cocina los fideos según las indicaciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade el ajo y el jengibre, salteando 30 segundos hasta que liberen aroma.
Agrega las verduras cortadas en tiras o láminas: pimiento, zanahoria y champiñones. Saltea 3–5 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vierte la salsa de soja. Mezcla bien para que las verduras se impregnen de sabor.
Añade los fideos cocidos y el caldo. Saltea todo junto 2–3 minutos, moviendo para que los fideos se cubran con la salsa y se caliente uniformemente. Agrega sal y pimienta.
Sirve caliente, decorando con cebollín o cilantro y, si te gusta, unas semillas de sésamo por encima.
Si prefieres un toque picante, añade una pizca del picante de tu agrado.
Para una versión vegetariana más rica, usa caldo de verduras y añade tofu dorado al saltear. ¡Disfruta!
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por tu canal favorito, canal 13 Puebla.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.