Ante la creciente competencia en el mercado mezcalero, productores locales han encontrado en los llamados mezcales exóticos una alternativa para atraer la atención de los visitantes nacionales y extranjeros que buscan experiencias distintas al probar esta bebida emblemática.
La amplia oferta de marcas y variedades tradicionales de mezcal ha motivado a maestros mezcaleros a innovar, incorporando ingredientes poco convencionales durante el proceso de elaboración. Desde destilados con frutos como piña, maracuyá o coco, hasta los más atrevidos que incluyen hierbas, especias e incluso carnes, estos productos han logrado colocarse como una curiosidad que despierta la intriga entre los turistas.
De acuerdo con productores, el interés por estos sabores únicos no sustituye al mezcal artesanal tradicional, sino que lo complementa, permitiendo diversificar el mercado y ofrecer una gama más amplia a los consumidores. “El mezcal exótico es un gancho, una manera de que el turista se acerque, pruebe y después conozca el mezcal en su estado más puro”, comentan maestros de palenques en los Valles Centrales.
Visitantes de diversas partes del mundo ven en estos destilados innovadores una experiencia cultural distinta, pues no solo degustan una bebida, sino que conocen la creatividad y experimentación que caracteriza a los productores oaxaqueños. Además, su presentación suele estar acompañada de relatos y tradiciones que fortalecen el valor cultural del mezcal como parte del patrimonio de Oaxaca.