La Secretaría de Salud de Guanajuato llevó a cabo una capacitación dirigida al personal del Rastro Municipal de Salamanca con el fin de mejorar la calidad sanitaria en el manejo de productos cárnicos y garantizar alimentos más seguros para la población.
La jornada formó parte del proyecto estatal para fortalecer las condiciones de los rastros municipales y privados. La estrategia busca modernizar los procesos de transformación y comercialización de carne, a través del cumplimiento estricto de la normatividad sanitaria vigente y de la incorporación de nuevas prácticas tecnológicas.
Durante la actividad participaron especialistas de la Jurisdicción Sanitaria V Salamanca y de la Secretaría del Campo, quienes impartieron recomendaciones sobre higiene, limpieza y prevención de enfermedades zoonóticas. En total, 79 trabajadoras y trabajadores recibieron instrucción en buenas prácticas que permitirán ofrecer productos inocuos a las familias guanajuatenses.
La Secretaría de Salud destacó que este tipo de capacitaciones reafirman su compromiso con la protección de la salud pública. Al fomentar prácticas seguras y responsables en el manejo de alimentos, se fortalece la confianza de la ciudadanía y se avanza en la construcción de comunidades más saludables en el estado.