En el marco de las próximas fiestas patrias, comerciantes dedicados a la venta de pollo y carnes reportan un repunte en sus ingresos, impulsado por la demanda de productos para la preparación de platillos tradicionales como el pozole, las carnitas y las carnes asadas.
De acuerdo con los expendedores, durante los primeros días de septiembre las ventas han mostrado un comportamiento positivo, tendencia que se espera continúe al alza conforme se acerque el 15 y 16 de septiembre, fechas en que las familias mexicanas se reúnen para festejar con comidas típicas.
Los comerciantes señalaron que, a diferencia de otros periodos del año, septiembre representa una de las temporadas más fuertes para el sector, ya que el consumo de pollo, cerdo y res se incrementa notablemente debido a las celebraciones.
Asimismo, manifestaron confianza en que el flujo de clientes se mantenga constante durante los próximos días, pues el arraigo de las tradiciones culinarias en torno a las fiestas patrias garantiza una mayor actividad comercial y genera una derrama económica significativa para los mercados y establecimientos locales.