El mes de septiembre es uno de los más representativos del calendario mexicano, marcado por las celebraciones patrias y la identidad cultural que se refleja también en la gastronomía. Durante estas fechas, platillos típicos como el pozole, los tamales, las tostadas y, sobre todo, los chiles en nogada, se vuelven protagonistas en los hogares y restaurantes del país.
Comerciantes de la región aseguraron que, entre los ingredientes más demandados, destacan el chile poblano y la nuez de Castilla, fundamentales para la preparación de los chiles en nogada, platillo que las familias mexicanas acostumbran disfrutar en esta temporada.
Señalaron que desde finales de agosto comienzan a registrarse mayores compras, ya que los hogares y negocios se preparan con anticipación para contar con productos frescos y de calidad que garanticen la elaboración de este platillo tradicional.
Los vendedores confían en que septiembre será un mes positivo para el comercio, pues los chiles en nogada no solo son un referente gastronómico, sino también un símbolo cultural que refuerza la identidad mexicana y las tradiciones familiares durante las fiestas patrias.