El congreso del estado en Tuxtla Gutiérrez se convierte este 2 y 3 de septiembre en el epicentro del cacao mexicano con la realización del Séptimo Festival del Cacao y el Chocolate, un evento que reunió a más de 50 expositores de Chiapas y otros estados del país.
Durante dos días, productores, transformadores, emprendedores y amantes del chocolate compartieron conocimientos, sabores y experiencias en torno a uno de los productos más emblemáticos de la cultura mesoamericana.
La producción cacaotera de Chiapas, que representa cerca del 40 % del volumen nacional, ha experimentado un crecimiento notable en la última década, con una expansión del cultivo en más del 40 % del territorio productor, especialmente en regiones como el Soconusco.
En este contexto, se trabaja activamente en la obtención de la denominación de origen, con el objetivo de consolidar al cacao chiapaneco como un símbolo de identidad y un motor de desarrollo sostenible para los pueblos que lo cultivan.