Este aliado que nos ofrece la naturaleza se trata del brócoli, una variedad de la col con hojas de color verde oscuro, mas recortadas y que no se juntan, esta verdura nos favorece con una sustancia química que puede ayudar a eliminar el desarrollo de los tumores, esto se ha descubierto por un equipo de investigadores de la facultad de medicina de la universidad de Harvard, en nuestro vecino país Estados Unidos.
Los expertos descubrieron un compuesto denominado indol-3-carbinol o también llamado 13C, que se encuentra en el brócoli, en las coles de Bruselas y otras verduras crucíferas, con la actividad de uno de los genes supresores de tumores más potentes del cuerpo.
Esta investigación también destaca la “guerra química” que se desarrolla dentro del cuerpo a medida que lucha para prevenir el desarrollo de tumores, incluso cuando los propios tejidos enfermos luchan para crecer y extenderse en el organismo.
Entre los órganos beneficiados con el consumo de estas crucíferas por sus efectos anticancerosos son: la vejiga, las mamas, el colon, el hígado, los pulmones y el estómago entre otros.
Hay que recordar que las personas que mantienen un alto consumo de plantas crucíferas como el brócoli podrían presentar un riesgo mas bajo de padecer cáncer.