Los festejos y días de celebración, son considerados como temporadas altas donde los rubros restauranteros tienen un respiro financiero, y la y la liquidez para continuar inyectando economía a sus establecimientos, sin embargo, no todas las épocas especiales generan la derrama y la reactivación deseada para la industria restaurantera.
Al respecto Rodrigo Peña Anza Presidente de las Sección restaurantera de la CANACO en Tapachula mencionó, pese a que en septiembre se tienen una fecha importante para la población, el mes ha dejado de ser favorecedor para los establecimientos restauranteros.
Aseguró, ya no se tienen la misma reactivación economía y llegada de personas como en otras épocas, por lo que sólo se espera se tengan reactivación económica de una 10 por ciento en las ultimas se manas de este mes.
Añadió, los motivos de la baja economía que se ha generado desde hace unos cuantos años, es por la situación de pandemia, y el inicio de las fechas escolares, por lo que la población esta gastada económicamente, impidiendo acudan a este tipo de sitios a realizar el consumo.
Puntualizó, contrario a la afluencia de la población local, el simbolismo patrio y el que se ofrezcan platillos que se elaboran sólo en esta temporada, provoca la llegada de la población guatemalteca que se ve atraída por las tradiciones
Añadió, se espera que la visita de guatemaltecos pueda incrementarse en este mes hasta en un 20 por ciento.
Mencionó, se espera que en este mes los establecimientos tengan una mayor difusión de los platillos y promociones que se harán para incentivar el consumo dentro de sus establecimientos.
Indicó, la temporada del 15 de septiembre era considerada una de las festividades que generaban una derrama económica, misma que llegaba a incrementar hasta en un 80 por ciento, sin embargo, desde un tiempo ha dejado se figurar dentro de las temporadas altas para los restaurantes.
Invito a la población en festejar el mes patrio en comercios locales, a manera de contribuir a la reactivación de las empresas restauranteras para este último periodo del año.