Las primeras cargas se han metidos en los hornos y para este próximo 6 de enero las roscas de reyes ya estén listas, por lo que panadería que elaboran este tradicional producto esperan tener la derrama económica y venta este día de reyes, pese a los efectos de la inflación y el daño en los bolsillos de la población.
Por ello Lilia Martínez Antonio encargada de panadería señaló, son tres tamaños los que comercializan la mini, media y grande, por lo que para este próximo festejo de reyes confían en que se tendrá una buena actividad de venta de roscas.
Mencionó, para esta fecha especial se espera que las ventas sean al doble y logren reactivar su economía puesto que a diferencia de años anteriores que se elaboraba a cantidades, actualmente se elabora la rosca a demanda, asimismo se espera una recuperación económica tras los efectos de la pandemia en el sector comercial.
Mencionó, desafortunadamente para la producción de la típica rosca de reyes el alza de precios ha generado una mayor inversión de los comercios para su elaboración.
Destacó, productos como el ate en sustitución al acitrón, harina, azúcar y los empaques han incrementado en precio en un 50 por ciento dependiendo del tipo de producto, generado un desgasta económico en la compra de esto insumos.
Añadió, se vio en la necesidad de ajustar los precios en las diferentes variedades de roscas, contemplando el pago de servicios, el uso de la leña como combustible y el pago de empleados, por lo que fue en un aproximado de 50 pesos el incremento en el precio de la rosca.
Puntualizó, en estas fechas se genera gran competencia en la comercialización de las roscas de reyes con los centros comerciales, producto comprado por la población por su bajo costo, sin embargo, las roscas carecen de calidad en su elaboración, por ello las empresas locales se esfuerzan por tener los ingredientes de calidad para una producción de rosas de calidad.
Señaló, a la par de la competencia con las tiendas comerciales, es la venta informal de la misma población que le impacta en la comercialización de las roscas de reyes, la cual se lleva a través de los medios digitales y se entiende esta se realiza por la situación económica, no obstante, viene afectar el comercio establecido.
Invito al público en general en que se concientice para que la compra de roscas de reyes se realice en comercios locales y no en cadenas comerciales y de autoservicio, a manera de contribuir con la mejor de los negocios de la ciudad.