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Deliciosos chilaquiles con salsa de frijol

Definitivamente a todos nos encantan unos ricos chilaquiles por la mañana, y qué tal unos chilaquiles con salsa de frijol para consentir a toda la familia.

Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla 

 

Se trata de una receta muy sencilla que los dejará con un delicioso sabor de boca y con ganas de más.

 

¡Pongan mucha atención!

 

Necesitaremos:

 

1 lata de frijoles bayos refritos
1 pieza de chile serrano
½ taza de agua
1 bolsa de totopos de maíz
½ cebolla morada fileteada
½ paquete de tocino frito finamente picado
2 ramitas de epazote fresco
1 botella de media crema
1 pieza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 lata de leche evaporada
¼ de taza de cilantro desinfectado y finamente picado

 

Manos a la obra:

 

1. Licúa los frijoles con el chile serrano, el agua, el tocino y la leche evaporada hasta lograr una salsa.
 
2. Vierte la salsa en una olla, agrega el epazote y cocina a fuego medio durante 8 minutos moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira el epazote y reserva.
 
3. Coloca en un tazón los totopos, baña con la salsa y decora con un poco de pollo deshebrado, media crema, cebolla y cilantro picado.
 
4. Si así lo deseas puedes agregar un poco de queso panela o Cotija para decorar.
 
5. ¡A disfrutar!

 

Como puedes ver se trata de una receta casera muy práctica y con la que te lucirás a la hora de desayunar en familia.

 

Además, es muy nutritiva, ya que una taza de frijoles aporta más del 20% de la fibra que debes consumir todos los días.

 

Recuerda que para más recetas y consejos de cocina, te esperamos de lunes a viernes en tu programa de revista favorito, Giros Puebla.

 

La cita es de 11 a 1 de la tarde por canal 13 Puebla, el canal que volvió para quedarse.

Se despide tu amiga,

Tamara Vieyte.