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Maíz: Tesoro nacional

Foto: Secretaría de Cultura de México

En México, existen 64 clases de maíz según Comisión Nacional de los Derechos Humanos (CNDH); además, en Oaxaca hay 35 variedades de maíces criollos, los cuales representan una buena nutrición.

Hoy se celebra el Día Nacional del Maíz, con el objetivo de invitar a consumir, producir y continuar preservando los maíces criollos ante los transgénicos, pues en Oaxaca todavía se realiza el proceso de cultivarlo de manera tradicional.

Asimismo, es una forma de hacer conciencia sobre el uso de maíces transgénicos que pueden llegar a afectar la salud de las personas pues se ha comprobado que causan cáncer.

Este día considera utilizar maíz criollo como parte de tu alimentación y sé parte del festejo de esta joya mexicana.