Con el inicio del periodo de Cuaresma, los negocios de coctelerías en la ciudad ha comenzado a experimentar el incremento en ventas, debido a que durante esta época los productos del mar tienen más demanda entre la población.
Al respecto Joel Alexander encargado de Coctelería señaló que, para su rubro la temporada está catalogada como un periodo de altas ventas, por lo que se espera que para esta época se espera el incremento en ventas hasta en un 50 por ciento.
señaló que, de manera general se tienen buena repuesta y demanda de la población, a lo que se suma la temporada de feria, donde se tiene presencia de turistas guatemaltecos.
El encargado del establecimiento explicó que, fue a mediados de la semana pasada cuando comenzó a moverse el flujo de comensales, consumo que se da hasta las últimas festividades de la Semana santa.
Expresó que, para esta temporada se tienen consumo de muchos platillos desde especialidades frescas como cocteles hasta especialidades que son cocinas al instante
Asimismo, puntualizó que, ante el incremento en ventas, también los costos de las materias primas se ven afectadas con el aumento de precios en diferentes productos del mar.
Mencionó que, para este periodo, las personas acuden hasta los negocios con productos del mar para refrescarse, ya que en esta temporada se llegan a tener días con incrementos de temperatura.
Finalmente, agregó que, la mayor cantidad de consumo se da en fines de semana, asimismo las fechas más fuertes son en las vacaciones de Semana Santa como en diciembre, además de la cuaresma, que continua siendo un periodo alto.