Con el objetivo de mantener y preservar la identidad gastronómica del municipio de Mazatán, autoridades de la casa de cultura de esta localidad realizaran por cuarta ocasión el Encuentro de Cocineras Tradicionales, donde conjuntaran a participantes de este municipio que elaboraran diferentes platillos locales.
En entrevista Rutilia Morales Pérez, Directora de Casa de la Cultura señaló que, para esta edición, se homenajeará a un platillo insignia conocido como Estofado de Novena, plato típico de la zona y representativo de las ayudantías en el duelo, donde hay una cocinera encargada de su preparación, mientras las demás comideras colaboran en la elaboración.
Mencionó que, para el encuentro se tendrán 30 participantes de ejidos y localidades vecinas tales como ejido Buenos Aires, Barra de San Simón, La victoria, Aquiles Cerdán, Barra de San José, El aguacate entre otros, donde se dará la promoción principal al este estofado típico de los funerales y que es conocido entre los principales platillos de Mazatán.
Morales Pérez, aseguró que, a la par de promover la cocina típica se busca reactivar la economía de local, ya que las participantes acudieran con otros platillos para ofrecer a la población asistente.
Indicó que, para este cuarto encuentro además de las cocineras, participan algunas universidades y grupos folclóricos con platillos y bailes, respectivamente, para contribuir con las actividades de difusión y de recate de la cultura del municipio de Mazatán.
Finalmente, dijo que el evento se realizará este próximo domingo 16 de noviembre en el Parque Central Francisco I. Madero a partir de las 10:30 de la mañana.