El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Tabasco, Eduardo Gómez Gonzales, expresó su optimismo sobre la recuperación de ventas del sector restaurantero a partir de mediados de febrero, tras un cierre de diciembre que no alcanzó las expectativas.
Gómez Gonzales señaló que históricamente el mes de febrero representa un repunte de entre 30 y 40 por ciento en las ventas, impulsado principalmente por la celebración del 14 de febrero, una de las fechas más importantes para la industria restaurantera.
En cuanto al impacto del nuevo Centro de Convenciones en Villahermosa, el dirigente consideró que la obra será un factor clave para atraer visitantes, convenciones y eventos, lo que generará una derrama económica que beneficiará a todos los sectores vinculados al turismo y la gastronomía.
Sobre aperturas y cierres de restaurantes, Gómez Gonzales mencionó que el año pasado cerraron 22 establecimientos, entre ellos Santas Alitas, pero destacó que este último reabrirá en febrero en la zona del Malecón y Carmen Sánchez, en colaboración con CANACO, lo que refleja la confianza de los inversionistas en la recuperación del sector.
Finalmente, el presidente de CANIRAC expresó que, aunque la temporada reciente fue baja, hay expectativas de que 2026 sea un año de crecimiento para la industria restaurantera en Tabasco, impulsado por eventos especiales y nuevos proyectos de infraestructura turística.
