El segundo capítulo de la serie “Con Sabor a Guanajuato”, creada por COFOCE, mostró cómo la gastronomía mexicana y los productos guanajuatenses cruzan fronteras. En esta ocasión, un chef radicado en Japón preparó un platillo con carne de cerdo y brócoli, exportados por las empresas CICABA y Expor San Antonio, ambas con raíces en Guanajuato.
CICABA, conocida como El Granjero Feliz, es una empacadora de carne de cerdo ubicada en Pénjamo, que lleva sus productos a mercados internacionales. Por su parte, Expor San Antonio, con sede en Villagrán, se especializa en vegetales congelados como brócoli, zanahoria y coliflor, destacándose también como una generadora de empleo para mujeres de la región. Martina Cárdenas, instructora en la empresa, enfatizó la importancia de su trabajo: “Somos madres y mujeres que llevamos sustento a nuestras casas, nuestro trabajo tiene un gran impacto”.
La serie resalta casos de éxito en exportación de alimentos y bebidas guanajuatenses, mostrando cómo empresas locales han recibido apoyo de COFOCE en certificaciones, capacitaciones y ferias internacionales, lo que ha impulsado su proyección global. Martín Rodríguez, supervisor de Expor San Antonio, subrayó el alcance social de estas empresas al emplear personal de municipios como Salamanca, Celaya y Juventino Rosas.
Transmitida los martes a las 6 p.m. por TV4 y las redes sociales de COFOCE, “Con Sabor a Guanajuato” busca inspirar a más negocios a explorar mercados internacionales. COFOCE y el Gobierno del Estado continúan fomentando la exportación inclusiva, fortaleciendo la economía local y demostrando que los productos guanajuatenses tienen un lugar destacado en la mesa global.