Amigos de Giros Puebla, hoy aprenderemos a preparar una deliciosa receta de mousse de chocolate:
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
Necesitamos:
200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
3 huevos
100 g de azúcar
200 ml de nata (crema de leche) para montar
Una pizca de sal
Opcional: virutas de chocolate o frutas para decorar
Instrucciones:
Preparar el chocolate: Trocea el chocolate negro y fúndelo al baño maría o en el microondas, dándole un golpe de calor de 30 segundos y removiendo entre cada golpe hasta que esté completamente derretido. Una vez derretido, déjalo enfriar un poco.
Montar las claras: En un bowl grande, agrega las claras de los huevos y una pizca de sal. Bate con una batidora eléctrica hasta que estén a punto de nieve y formen picos firmes. Esto le dará aire a la mousse y la hará más ligera.
Mezclar las yemas y el azúcar: En otro bowl, bate las yemas de los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa. Incorpora el chocolate derretido a esta mezcla, asegurándote de que no esté demasiado caliente para que no cocine las yemas.
Incorporar la nata: En un tercer bowl, monta la nata hasta que esté bien firme. Luego, agrega un tercio de la nata montada a la mezcla de chocolate y yemas, revolviendo suavemente con movimientos envolventes. Esto ayudará a suavizar la mezcla.
Unir todo: Incorpora el resto de la nata montada, también con movimientos envolventes, y finalmente agrega las claras de huevo montadas. Hazlo con cuidado para no perder el aire que has incorporado.
Refrigerar: Vierte la mezcla en copas o en un molde grande y refrigérala durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien firme.
Servir: Antes de servir, puedes decorar con virutas de chocolate o frutas frescas como fresas o frambuesas.
¡Y listo! Disfruta de tu suave y exquisito mousse de chocolate, un postre perfecto para cualquier ocasión.
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por tu canal favorito, canal 13 Puebla.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.