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¡Magdalenas caseras!

La receta tradicional de la magdalena es totalmente diferente, a la de los muffins o los cupcakes, ya que las magdalenas llevan como base aceite de oliva y los muffin están elaborados a base de mantequilla.

La forma más habitual de encontrarla es en forma redondeada y envuelta en un papel redondo estriado, aunque esto varía dependiendo el gusto de cada familia.

INGREDIENTES

  • 4 Piezas Huevo
  • 1/2 Taza Azúcar
  • 1 Taza Leche Evaporada
  • 3 Cucharadas Esencia de vainilla
  • 1 1/2 Taza Aceite de oliva
  • 3 1/2 Tazas Harina de trigo
  • 2 Cucharadas Polvo para hornear
  • 1 Lata Leche Condensada
  • Azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN

  • Comienza precalentando el horno precalentado a 180 °C. este es el secreto de que queden esponjosas.
  • Ahora mezcla los huevos junto con el azúcar hasta que tomen un color amarillo pálido; en este punto añade de a poco la leche condensada junto con la esencia de vainilla, por último agrega la leche evaporada y el aceite.
  • Sin dejar de batir, es importante que incorpores la harina previamente cernida a través de un colador junto con el polvo para hornear.
  • En un molde especial para mantecadas vierte la mezcla anterior.
  • Hornea por 25 minutos aproximadamente o con la ayuda de un palillo de madera verifica si ya están cocidas,
  • Ahora retira del horno, deja enfriar, espolvorea un poco de azúcar glass y ofrece.
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