Puedes hacerlo en un mortero, en un bol con un tenedor o un machacador de frijol, o simplemente utilizar una batidora para que sea más rápido, esta cremosa receta esta increíble como primer plato, o para botanear.
INGREDIENTES
- 3 aguacates maduros
- 1 cebolla
- 1 chile serrano o jalapeño
- 1 manojo pequeño de cilantro fresco
- 1/4 de cucharadita de sal
- zumo de lima o de limón al gusto
PREPARACIÓN
- Pica la cebolla lo mas finita que puedas, realiza lo mismo con el chile verde, si deseas que quede menos picante puedes quitar las semillas. Pica también finamente el cilantro previamente desinfectado.
- Pela los aguacates y con cuidado retírales el hueso.
- Machácalos y añade poco a poco el resto de ingredientes, sal y lima o limón.
- Rectifica su sabor y ajusta a tu gusto.
- Para conservarlo en buen estado y evitar cambie el tono de color, cubre con papel transparente y déjalo en un lugar fresco hasta el momento de usar.