Prepara estas deliciosas enchiladas Suizas y consiente a tu familia con su increíble sabor.
INGREDIENTES
- 10 tomates verdes
- 50 gramos de cebolla
- 2 chiles serranos
- 1 diente ajo
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharada de pollo
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas mayonesa
- 8 tortillas de maíz
- 300 gramos de pechuga de pollo deshebrada
- 4 rebanadas de queso manchego reducido en grasa
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
PREPARACIÓN
Hierve durante aproximadamente 10 minutos los tomates, junto con la cebolla, los chiles y el ajo, vierte dentro de la licuadora junto con 1/4 de taza de agua y caldo de pollo en polvo, licua hasta que este bien molido.
Calienta una cucharada de aceite en una sartén y cocina la salsa a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos.
Añade la mayonesa y mezcla hasta que todos los ingredientes se hayan integrado, deja que suelte el hervor nuevamente y reserva.
Para las enchiladas:
Comienza calentando las 2 cucharadas de aceite restante en una sartén y dentro fríe las tortillas, deja escurrir sobre un poco de papel absorbente.
Rellena las tortillas con el pollo desmenuzado y dóblalas en forma de tacos.
Sirve en un plato extendido y baña con la salsa, agrega el queso sobre cada una.
Calienta en el microondas hasta gratinar y listo.
Decora con un poco del cilantro picado y sirve.