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¿Cuál es la mejor opción para conservar los huevos frescos?

La respuesta a este dilema está vinculada a un delicado equilibrio entre la temperatura y los cambios térmicos.

Durante el proceso de comercialización, los huevos se mantienen a temperatura ambiente en el supermercado por una razón específica: evitar cambios térmicos o bruscos en su temperatura si deseas conservarlos por mucho más tiempo frescos.

A diferencia de U.S.A, en México es común ver que pocas personas refrigeran sus blanquillos, esto se debe a que el producto esta mucho más fresco, no requiere como tal de refrigeración, dependiendo de la zona o región del país.

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