PREPARA UN DELICIOSO MOLE DE OLLA!.

Jueves 08 de Abril 2021/ Gastronomía y recetas

Una receta ancestral pasada de generacion a generacion tal como lo hace la abuela!

Esta espectacular forma de preparar mole te sorprenderá ya que lleva bastantes vegetales y un sazón de hogar, que tu comida sea diferente atrévete prepararlo!.

I N G R E D I E N T E S 

4 chiles ancho en salsa 

1 kg de carne de res

2 cucharadas de cebolla picada

2 cucharadas de ajo picado

3 elotes cortados en rodajas

3 xoconostles pelados y sin semillas

6 calabacitas cortadas en cuatro

1/4 kg de ejotes

3 ramas de epazote

Sal al gusto

MODO DE PREPARACIÓN 

En una olla grande con 2.5 l de agua, cuece la carne junto con la cebolla, el ajo y los elotes.

Deja hervir durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que los elotes estén suaves y la carne tierna bien cocida.

En otra olla con poca agua cuece los chiles anchos, licua y cuela a través de un colador para dejar lista la salsa de chiles anchos, misma que servirá para dar color a tu mole.

Agrega al caldo donde cociste la carne, los xoconostles cortados en juliana, las calabacitas, los ejotes, puedes cortarlos en cuadros grande o como tu deseas , agrega por ultimo el epazote , deja hervir 15 minutos más y vierte dentro la salsa de chile ancho, despues de este paso permite que se cuesan el resto de la verduras.

Sirve cada plato con su ración correspondiente de carne, elote y verduras.

Deseo disfrutes mucho de esta receta No olvides compartir con tus amigos en redes sociales.