DELICIOSO POLLO EN SALSA VERDE!.

Puedes disfrutar esta rica receta a cualquier hora del día, ideal para reunir a la familia, las habas tienen un sinfín de beneficios para el organismo, y el pollo al ser bajo en grasas es ideal para complementar tu dia.

I N G R E D I E N T E S 

  • 6 piezas de pollo sin piel
  • 1/2 kg de tomates verdes partidos a la mitad
  • 1/2 kg de habitas tiernas (verdes)
  • 1/4 de cebolla
  • 4 chiles serranos
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 hojas de epazote
  • 4 calabazas cortadas en bastones
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

MODO DE PREPARACIÓN 

  1. Sazona el pollo con sal y pimienta, sofríelo en una cacerola con solo poco aceite para sellarlo; retira y reserva.
  2. En el mismo trasto, pon un poco más de aceite y fríe los tomates, la cebolla y los chiles hasta que los tomates estén suaves pero no desechos.
  3. Lícualos con la mitad del caldo y el epazote para hacer una salsa; vierte a la cacerola, añade el resto del caldo; cuando suelte el hervor, baja el fuego, a la flama mínima.
  4. Incorpora el pollo y las habitas, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida.
  5. cuando la carne este suave sirve con un poco de arroz.