DELICIOSO BACALAO EN SALSA VERDE!

Kathy Quintero/GIROS Michoacán/ Lunes 5 de Abril 2021/ Gastronomía y recetas. 

Si tienes planeada una cena especial que mejor manera de sorprender a tu pareja con un delicioso lomo de bacalao en salsa verde.

Esta deliciosa receta hará que pases la cena mas romántica y especial que tanto has planeado.

I N G R E D I E N T E S 

400 g Lomo de bacalao fresco

100 ml Vino blanco 

40 g Perejil fresco

2 Dientes de ajo 

10 g de Harina de trigo

20 ml de aceite de Oliva extra virgen

8 Tomates verdes

2 chiles jalapeños sin semillas

MODO DE PREPARACIÓN 

Comenzaremos dorando los ajos cortados en laminas delgadas sobre una sartén extendida con un poco aceite de oliva A fuego bajo.

Coloca la harina sobre un plato extendido, pasa los lomos de bacalao sobre ella y empanizalos de manera moderada.

Cuando las láminas de ajo estén doradas, Colocalos lomos de bacalao en la misma sartén con la piel hacia arriba.

Comienza a dorar por ambos lados una vez que notes el color diferente, característico del tostado, vierte el vino blanco sobre ellos.

Coloca en la licuadora los chiles junto con los tomates previamente lavados y licua con media taza de agua.

Vierte sobre los lomos de bacalao y deja que se mezclen los sabores del ajo y el vino blanco durante 10 minutos a fuego lento.

Ya que comience a reducir el líquido a la mitad añade el prejil finamente picado sobre el bacalao y deja hervir por unos minutos más.

Sabras que tú salsa esta lista cuándo comienza a espesar, ahora añade sal y pimienta al gusto. 

Tu platillo esta listo, puedes acompañar con unos vegetales precocidos.

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