COSTILLAS DE CERDO EN SALSA DE CHILE ANCHO

Martes 13 de Abril 2021 / Gastronomía y recetas.

Estas costillas de cerdo se volverán tus favoritas, ya que la mezcla de sabores es explosiva, imaginalas acompañadas de una deliciosa sopa de arroz rojo.

Que deliciosa verdad?, manos a la obra y a Girar con esta deliciosa receta DE Zacatecas para el mundo.

 I N G R E D I E N T E S

  • 500 g de costilla de cerdo partida en trozos
  • 4 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 4 chiles ancho
  • 4 cdas, de semillas de ajonjolí tostadas
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal

 

MODO DE PREPARACIÓN

 

  1. Cocina la carne en agua suficiente hasta cubrir agrega las hojas de laurel, 1 diente de ajo, la cebolla y sal, pon la tapa y cocina hasta que la carne esté suave, el líquido debe consumirse a la mitad.
  2. Asa los ajos, retíralos y reserva.
  3. Asa los chiles, desvénalos y remójalos en 1/2 taza de agua hirviendo para que se suavicen; licua con los ajos y el caldo de la carne para obtener una salsa y reserva.
  4. Fríe la carne en una cacerola con poco aceite hasta que se dore, agrega la salsa y 1 taza de agua; cocina a fuego bajo hasta que hierva y espese.
  5. Si no logra espesar lo suficiente puedes ayudarle con una cucharada de fecula de maiz natural en polvo disuelta en ¼ de taza de agua, esta hará que tome una mejor consistencia.
  6. Sirve las porciones, espolvorea el ajonjolí y acompaña con tortillas de maíz y una deliciosa sopa de arroz.

 

Disfruta con tus amigos a familia de esta deliciosa receta y No olvides compartirla en tus redes sociales hasta la próxima.