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¡Cosas que seguro no sabías de las frutas y verduras!

Infinidad de veces nos han platicado de la importancia de comer al menos 5 frutas y verduras al día,pero no sólo la cantidad es lo que importa.

El consumir frutas y verduras de diferentes colores todos los días, nos asegura obtener los diversos beneficios nutrimentales que estos alimentos nos proveen a nuestro organismo.

Frutas color Amarillo y Naranja

Este color está relacionado con la presencia de beta-caroteno, que en nuestro organismo se convierte en vitamina A, se asocian con propiedades antioxidantes, anticancerígenas y con la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, además los alimentos de estos colores contienen otros compuestos como la zeaxantina, flavonoides, licopeno, potasio y vitamina C

Estos ayudan a la eliminación de radicales libres, y son necesarios para promover la formación de colágeno que nos ayuda a tener articulaciones y piel sanas. 

Frutas de color Rojo

Las frutas y verduras de este color suelen contener compuestos como el licopeno, el ácido elágico y la quercetina. Se ha asociado a estos alimentos con la reducción del riesgo de cáncer, retrasan el envejecimiento celular, fortalecen la salud cardiaca y ayudan a la disminución en la presión sanguínea, controlan los niveles de colesterol, así como la eliminación de radicales libres que oxidan y dañan a las células. 

Frutas color Verde

Este color predomina en las verduras de hoja, las cuales deben su particular color a un pigmento denominado clorofila. También suelen contener luteína, un compuesto importante para la salud visual, vitamina C y calcio.

Por otro lado, los indoles son compuestos contenidos en las verduras como el brócoli y la col, y han demostrado ayudar a reducir el riesgo de cáncer. De igual modo, las verduras de hoja verde suelen ser excelentes fuentes de ácido fólico, una vitamina del complejo B esencial para las mujeres en edad reproductiva que ayuda a prevenir defectos de tubo neural del bebé.

Frutas Negro, Morado y Azul

 El consumo de alimentos de este color se ha asociado con la prevención del cáncer, los infartos y las enfermedades cardiovasculares. También se ha visto que las diferentes moras están asociadas al mejoramiento de la memoria.

Contienen pigmentos llamados antocianinas, que son potentes antioxidantes que protegen a las células del daño oxidativo.

 Frutas color Blanco

Las frutas y verduras de este color contienen beta-glucanos, también presente en la avena, col, jicamas entre otras. Estos alimentos también contienen otros compuestos como la alicina, la cual parece ayudar a disminuir el colesterol, a mejorar la presión sanguínea y ha mostrado tener efecto anticancerígeno.

cuando pensamos en frutas y verduras, nos vienen a la mente colores brillantes, sin embargo también hay que tomar en cuenta aquellas que tienen un color más discreto como el blanco.