Este tipo de pan se puede comer solo o acompañado, y se utiliza para hacer tortas o lonches.
Guadalajara es tierra y cuna de una amplia variedad de gastronomía que la identifican y lo hacen un sitio amigable para hacer turismo, más allá de sus paisajes y lugares históricos.
Por ello es que ahora te llevaremos a conocer el tradicional “Birote”, ese complemento que no puede hacer falta en ninguna mesa de las y los tapatíos. Enclavada en el tradicional Barrio de Sta. Tere, encontramos la biroteria, con 46 años deleitando al paladar.
Su característica más distintiva es la costra o capa crujiente que se forma en la parte superior durante el horneado.
Debido a que es un pan un poco duro y puede absorber mucho líquido, se usa para preparar las deliciosas y clásicas tortas ahogadas.
A muy temprana hora, el olor a birote recién salido, llama a los consumidores para deleitarse con su sabor tan único.
Buen provecho, y a disfrutar de un buen Birote, bien tapatío!