El Sistema de Salud Gto. realizó 414 visitas de verificación en establecimientos son servicio de preparación y venta de alimentos durante las dos semanas del Festival Internacional Cervantino.
Durante 19 días se celebró la edición 50 del Festival Internacional Cervantino (FIG) con una afluencia de más de 180 mil asistentes
Por ello, la Secretaría de Salud del Estado de Guanajuato, con la misión de promover y coadyuvar en la protección de la salud de los guanajuatenses y visitantes de otros estados y países; a través de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios y la Coordinación de Regulación y Fomento Sanitario de la Jurisdicción Sanitaria No. I¸ realizaron estas 414 visitas de verificación en establecimientos con servicio de preparación y venta de alimentos.
Díaz Martínez señalo que este operativo incluyó visitas en establecimientos de aplicación de tatuajes, hoteles y alojamientos temporales, entre otros.
Además, dijo, se tomaron 150 muestras de alimentos, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, agua de uso y de consumo humano para verificar la calidad e inocuidad de los mismos.
Asimismo, se realizaron 191 determinaciones de cloro residual libre; todo ello, como parte de las acciones de fomento sanitario sobre “Manejo Higiénico de Alimentos y Saneamiento Básico”.
Durante el festival solo hubo 2 incidencias, ello en cuanto a medidas de seguridad, a un par de establecimientos, derivando en la “suspensión de sus actividades” por carecer de documentación legal para la aplicación de tatuajes y no contar con tarjeta de control sanitario.