Tras el reciente puente vacacional por las celebraciones patrias del mes de septiembre, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Helen Anaya Sanromán, informó que el sector restaurantero en el territorio guanajuatense logró repuntar un 35% en sus ventas, obteniendo así una derrama económica que rebasó los 100 millones de pesos.
Cabe mencionar que, los puntos de la entidad que reportaron una mayor recaudación fueron Guanajuato capital y San Miguel de Allende. Helen Anaya Sanromán, detalló que un factor importante en los beneficios que se alcanzaron en este 2022 por las fiestas patrias fue el clima, ya que en el 2021 influyó la actividad pluvial.
“El clima es un factor determinante para que salgan o no de sus casas. Y teníamos un poco de temor porque era jueves, pero nos favoreció que era un puente largo de jueves a lunes. Entonces tuvimos algunas pernoctas como en San Miguel y Guanajuato”, comentó la misma en declaraciones para Zona Franca.
En más del alcance que se logró tener durante el 15 y 16 de septiembre, explicó que se tuvo un “incremento en promedio de venta del 35 a 40 por ciento”. La expectativa para el 2023, es superar las ganancias del año en curso y continuar impulsando al mismo sector ante las afectaciones que provocó la pandemia por Covid-19.
De la ocupación en diversos restaurantes de la entidad, la presidenta de la CANIRAC externó que “hubo restaurantes que tenían reservaciones en un 100 por ciento y trabajaron al 80 por ciento, otros al 70 por ciento, pero todos arriba al 50 por ciento”.