La ola de violencia en la entidad ha tenido consecuencias para el sector restaurantero, tal como lo señaló la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Guanajuato, Helen Anaya Sanromán, quien dio a conocer que derivado de desafortunados eventos en los últimos dos años que han tenido lugar en puntos de la entidad como Salamanca, Celaya e Irapuato, se estima que el 25% de los negocios que forman parte de la Canirac decidieron cerrar sus puertas de manera definitiva.
Después de que el pasado martes cerca de la medianoche sujetos armados ingresaran a un negocio de tacos en Salamanca, provocando la muerte de cuatro hombres a consecuencia de lesiones con arma de fuego, la presidenta de la Canirac en Guanajuato, informó que las extorsiones en contra de diversos empresarios han sido una constante.
“En lo particular Canirac Salamanca siempre ha sido una situación muy lamentable, la industria restaurantera tiene muchos altibajos por los sucesos tan frecuentes y repetitivos que ahí acontecen, entonces desgraciadamente es una plaza un poquito complicada”, comentó la ya mencionada en declaraciones para El Sol de León. A lo anterior agregó que se ha identificado que tras este tipo de tragedias hay un tema no resuelto.
“Hay situaciones de fondo que a veces no conocemos, que probablemente el dueño tenga alguna situación personal con o puede ser tema de extorsiones, que no hayan querido participar en el tema de la extorsión, pero siempre hay una razón de fondo, no son ataques aislados de que te tocó la mala suerte, siempre hay un tema, hay una raíz”, externó Helen Anaya Sanromán, quien además resaltó que el escenario de Irapuato es menos complejo en comparación a Salamanca y Celaya.
“Muchos se han movido a Irapuato por ejemplo de Salamanca a Irapuato y muchos han cerrado y no se han movido, ya no se trasladaron a otra plaza. Generalmente se cierra un restaurante pero siempre habrá otro que abra, entonces lo que nosotros tratamos es el mantener la fuente de empleo, que es lo más importante, ya lo vimos en los empleos que se perdieron en la pandemia, fueron 50 mil, no fue una cantidad menor”, añadió.