Productores lecheros nacionales se reúnen en la Expo Lac del Bajío

Productores de leche de Guanajuato y de todo el país, se reunieron con el objetivo de hacer negocios e impulsar a la industria de lácteos, a través de actividades que permitan compartir conocimientos y estrategias en el tema, como lo es la Expo Lac del Bajío.

Esta ocasión el Poliforum León, es la sede de evento en el que participan proveedores de productos y servicios que integran la cadena productiva de la leche, desde criaderos de ganado, maquinas de extracción de leche, maquinaria de procesos de pasteurización, envasados, distribuidores y comercializadores.

Los asistentes tienen la oportunidad de asistir a las conferencias impartidas por especialistas en la materia, recorridos por las áreas de stands decididos a hacer negocios y transformar la materia prima lista para el consumo.

En Guanajuato, la producción de leche asciende a 873 mil 908 millones de litros, el 85 por cietno  de esta producción es generada por ganado especializado, aporta el 6.76 por ciento a la producción nacional ocupando el quinto lugar a nivel nacional.

La productividad de leche caprino en la entidad, ha posicionado a Guanajuato como líder ocupando el segundo lugar a nivel nación por la producción de leche de cabra por 42 mil 793 litros de leche.

Derivado de este lácteo, en el bajío se elaboran productos como: dulces, quesos gourmet, yogur, mantequilla, queso y la tradicional cajeta.

Esta cadena ha logrado generar empleos, derrama económica y posicionamiento del estado por la producción de leche.