La fibra dietaria es la parte del alimento que no es afectada por el proceso digestivo en el cuerpo, una de las mejores fuentes de fibra para nuestro organismo, proviene de las legumbres, el grupo de alimentos que contienen guisantes secos y frijoles.
Estas son las principales diferencias entre fibra soluble vs. fibra insoluble que debes tomar en cuenta antes de consumirlas.
Fibra soluble: compuesta por sustancias que retienen abundante agua y se hinchan bastante. Este tipo de fibra es la que se disuelve en agua para formar un elemento gelatinoso y fermentable por los microorganismos intestinales lo que ayuda a la creación de la flora bacteriana.
Su consumo regula los niveles de colesterol y de glucosa en sangre y es fácil de encontrar en la avena, la cebada, las legumbres, los cítricos y la zanahoria.
Fibra insoluble: es aquella que no se disuelve en agua promoviendo el movimiento de los alimentos a través del aparato digestivo. Este tipo de fibra contiene componentes que son poco fermentables por lo que tiene una alta resistencia a los microorganismos del intestino.
Este tipo de fibra se encuentra en alimentos tales como el salvado de trigo, las hortalizas y los granos enteros.
Ahora que ya lo sabes elige la que mejor te convenga, no olvides que es muy importante antes de realizar cambios en tu alimentación visites a un especialista.