Seguro te ha pasado: abres el refrigerador y te encuentras con media cebolla, un poquito de arroz, algunas verduras que ya están pidiendo ser usadas o ese pedacito de pollo que quedó de ayer, en vez de pensar que no sirven para nada… ¡míralos como una oportunidad deliciosa!
A veces, las mejores recetas nacen justo de esos ingredientes que quedan al final de la semana y lo mejor es que puedes experimentar, mezclar sabores y crear platillos que te sorprendan sin necesidad de comprar más cosas, aquí te comparto algunas ideas fáciles y prácticas para que le des una segunda vida a tus sobrantes:
🌮 1. Tacos improvisados con lo que tengas
¿Tienes pedacitos de carne, pollo, verduras o frijoles? Caliéntalos, sazónalos un poquito y sírvelos en tortillas, agrega limón o una salsa rápida y listo: una comida rica, rápida y sin desperdicio.
🍲 2. Sopas reconfortantes
Cualquier verdura que esté a punto de marchitarse puede renacer en una sopa, solo saltéalas, agrega caldo (o agua con un cubito), hierbas y deja hervir, si tienes arroz o pasta sobrante, agrégalo también.
🥗 3. Ensaladas “de todo un poco”
Si quedaron hojas sueltas de lechuga, trocitos de queso, semillas, pollo o incluso fruta, puedes armar una ensalada fresca y sabrosa, todo mezclado con una vinagreta sencilla queda espectacular.
🍳 4. Omelettes o revueltos
Los huevos son perfectos para rescatar ingredientes, pica tus sobrantes de verduras, añade queso, carne o lo que tengas, y en minutos tendrás un desayuno o cena delicioso.
🍝 5. Pasta que lo salva todo
La pasta es una aliada increíble, basta con cocinarla y mezclarla con cualquier salsa casera rápida hecha con jitomate, crema o aceite de oliva y ajo, agrega tus ingredientes sobrantes y ¡boom!, comida completa.
Lo bonito de cocinar con lo que queda es que se vuelve un acto creativo, casi como un pequeño reto personal: “¿qué puedo hacer hoy con esto?” y cuando pruebas el resultado, te das cuenta de que no solo ahorras dinero, sino que también reduces desperdicios y te vuelves más ingeniosa o ingenioso en la cocina.
La próxima vez que revises tu refri, en lugar de ver “sobras”, mira posibilidades, quizá ahí está tu próximo platillo favorito esperando a ser descubierto.
Nota importante
No promovemos ninguna religión en este contenido. Además, si necesitas orientación especializada ya sea sobre nutrición, seguridad alimentaria, cocina profesional o cualquier otro tema relacionado te recomendamos acudir con un experto para recibir la guía adecuada.