En el marco del noveno aniversario del Día del Pozol, locatarios de los mercados públicos de la capital han organizado una serie de actividades para fomentar el consumo local y resaltar la importancia de esta tradicional bebida.
El pozol es una bebida tradicional a base de maíz, que puede mezclarse con cacao o consumirse en su versión blanca. Aunque históricamente ha sido parte de la alimentación cotidiana, especialmente en temporadas de calor, en los últimos años se ha observado un mayor interés por parte de los jóvenes, gracias a la difusión de eventos como este.
En la actualidad, el mercado cuenta con aproximadamente 13 vendedoras especializadas en la preparación y venta de pozol. La demanda aumenta en la temporada de calor y durante eventos recreativos en el centro de la ciudad, cuando más personas buscan esta bebida refrescante.
El comercio en los mercados públicos no solo preserva la tradición del pozol, sino que también representa un legado familiar para muchos locatarios.