En uno de los pasillos más concurridos dentro del mercado 20 de Noviembre, se encuentra uno de los productos más encantadores para el público local y turistas, se trata del famoso pan de yema y las diferentes variedades de este producto que engalanan la riqueza culinaria del estado.
En Oaxaca, consumir y producir pan, es una tradición que se ha heredado de generación en generación en las familias oaxaqueñas, destacando los procesos de elaboración artesanal con productos brinda la madre tierra desde las diferentes comunidades que conforman el estado.
Acompañado de cada uno de estos panes como parte de la tradición las bebidas como el chocolate de agua o de leche y del café de olla son las mejores opciones para degustar estos productos que manos oaxaqueñas ofrecen durante todo el año a propios y extraños.