Mindful eating es una práctica derivada de la meditación mindfulness, que propone comer con todos los sentidos puestos en la experiencia. Implica observar el color, el aroma, la textura y el sabor de los alimentos, así como las señales internas de hambre y saciedad. El objetivo no es hacer dieta, sino mejorar la relación con la comida.
Numerosos estudios han demostrado que comer de forma consciente puede ayudar a reducir atracones, mejorar la digestión y aumentar la satisfacción con lo que comemos. Incluso se ha usado en programas terapéuticos para personas con trastornos alimenticios o ansiedad relacionada con la comida.
Practicar el mindful eating puede ser tan sencillo como apagar las pantallas durante las comidas, masticar más lentamente o preguntarte si realmente tienes hambre o solo estás aburrido. En tiempos donde todo va deprisa, comer con atención es una forma de reconectar contigo mismo y con lo que te nutre de verdad.
– Paco Corral
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